DE VILÃO A PARCEIRO4

por Fernanda Pereira

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A ciência não se decide, volta e meia alguns dos maiores vilões das dietas surgem como as novas descobertas para uma vida mais saudável. A pimenta que antes era culpada, agora é aliada. O vinho, a mesma coisa. Mas nada supera o vai e vem do chocolate. Não é raro vermos notícias que afirmam que a delícia (sim, eu sou chocólatra) pode causar diversos problemas, boicotar dietas e mais um monte de problemas que cercam seu consumo. Como também não é nada raro lermos manchetes como essa: “Chocolate amargo reduz pressão em 15 dias, diz estudo“. Para não correr o risco é melhor estudar bem com um nutricionista quais os alimentos mais indicados para a sua dieta, na falta de uma consulta com um profissional, vale sempre a parcimônia (se é que isso é possível em se tratando de chocolate). Mas vamos aos estudos sobre o chocolate e a pressão.

Um estudo publicado na edição de setembro da revista científica “Journal of Nutrition“, sugere que comer alguns gramas de chocolate meio-amargo enriquecido por dia durante duas semanas pode ajudar a reduzir os riscos de doenças cardíacas. Compostos conhecidos como flavonóides, presentes no cacau, principal ingrediente do chocolate, seriam os responsáveis pela ação benéfica do alimento. O consumo de chocolate enriquecido com os compostos ajudaria na redução da pressão sangüínea e da resistência à insulina – fatores que contribuem para diminuir o risco de doenças cardíacas. sso porque os flavonóides impulsionam o aumento da produção de óxido nítrico – uma substância química produzida pelo corpo que atua no relaxamento e dilatação das artérias.

Outras pesquisas já haviam indicado os benefícios do cacau enriquecido com flavonóides na redução do risco de problemas cardíacos. No entanto, os pesquisadores ressaltam que a pesquisa atual demonstra os efeitos a curto prazo do consumo dessas substâncias na prevenção de doenças cardíacas. Mas June Davison, especialista da British Heart Foundation (BHF), que trabalha para combater doenças cardíacas, afirmou que é preciso ter cautela com a dieta. “É importante lembrar que o chocolate é normalmente parte do problema de saúde cardíaca, não a solução”, disse.

Resumindo, é claro que todo mundo pode comer um chocolate vez ou outra, mas a antiga dica de consumir sempre vegetais e frutas, continua sendo a melhor pedida para o consumo de antioxidantes sem se preocupar com a gordura dos chocolates. Mas que nada substitui o prazer de uma barra de chocolate, isso é fato.